2 og 3 retters menu​

​Forretter

1. Jomfruhummer bisque m. stegte jomfruhummer haler og salat af friske urter.

​

2. Røget Laks m. Ryge Ost Creme • Saltet agurk • Radise crudite og frisk urte Salat.

​

3. Carpaccio m. estragon mayo • Frisee salat • Syltet rødløg og sprøde kartoffel

chips.

​

4. Charcuterie tallerken: Udvalg af pølser • Skinke og Pate m. syltet Perleløg,

Sennep og Cornichons • (Brød: tillæg på 25 kr. pr kuvert).

​

5.Stegte Kammuslinger m. Gulerods pure • Sprød panchetta • Syltede Gulerødder

Estragon olie og frisk kørvel.

​

6. Fyldt Unghanebryst m. Pistacie Pesto • Friske Figner, Balsamico og sprøde

Parmesan flager.​​

​​​Hovedretter

1. Stegt amerikansk Okseculotte m. Pom fondant • Glaserede Gulerødder i Persille

Svampe frikasse • Rødvins sauce og vild Brøndkarse.

​

2. Rosa stegt Kalvefilet m. kartoffel pure • Sauté af Majs, Estragon og Hjertesalat

Kalve skysauce monteret m. Creme fraiche/Perleløg og sprød Crudite.

​

3. Svampe Risotto m. stegt Majs Kylling • Persille pesto og Kørvel.

​

4. Lammeskank i Rødvin og Tomat • Couscous vendt i Chili, frisk Mynte og Cashew

nødder • Glaserede Grøntsager og Salat af krydderurter.

​

5. Braiseret Oksebryst m. grov Kartoffel kompot • Glaserede Rødbeder

Svampe sauce m. Bøgehatte • Syltede Bøgehatte og Rødbede crudite.

​

​

​​​Pris

2 retter 250 kr. Pr. Kuvert

3 retter 350 kr. Pr. Kuvert.

​

Ved bestilling ud af huset pålægges 500 kr. i timen for kok i minimum 3 timer.

​